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Terra Helvorum rouge 2015 75cl
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« Robe rubis profond avec des reflets brillants. Un nez avec des arômes de fruits noirs et rouges légèrement confits avec une dominante de fraises au poivre. Magnifique attaque en bouche dense, puissante et riche. Une finale intense de réglisse et Zan. »
Fabrice Sommier – MOF Sommelier
Le vignoble est exclusivement situé sur la commune d’Alba La Romaine, au pied du Massif volcanique du Coiron, avec des sols de gravettes à 70% et de basalte à 30% sur des sélections parcellaires à faible rendement inférieur à 30 hl/ha. 5 à 6 grappes sont conservées par pied avec un effeuillage afin de permettre une belle maturité du raisin. La vendange est exclusivement manuelle pour ne conserver que les plus beaux raisins. Après la vinification, les vins sont élevés 12 mois en fûts et poursuivent leur élevage en bouteille.
L'expression ultime de la Syrah sur les sols volcaniques ardéchois. Un vin complexe et expressif.
« Grande pureté de fruit, onctueux, velouté, tanins fins, bois de réglisse, très bon potentiel » Le Point : 16.5/20
Contient des Sulfites. 14.5% vol.
| Appellation | Ardèche Indication Géographique Protégée |
| Robe | Brillante, rouge profond. |
| Nez | Épices Fruits noirs Balsamique Eucalyptus |
| Bouche | Structuré Ample et puissant Complexe Tanins présents |
| Garde | 7 à 8 ans |
| Température de service | 16°C, après l'avoir laissé 1h en carafe. |
| Accords Mets & Vins | Viandes grillées Gibier Magret de canard aux cerises Viandes en sauce Viandes rouges Chocolat noir |
| Récompenses | Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier Blind Tasted : 89/100 13.5/20 Guide des Vins Bettane&Dessauve |
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