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Terra Helvorum rouge 2017 75cl
L'expression ultime de la Syrah sur les sols volcaniques ardéchois. Un vin complexe et expressif.
« Grande pureté de fruit, onctueux, velouté, tanins fins, bois de réglisse, très bon potentiel » Le Point
Le vignoble est exclusivement situé sur la commune d’Alba La Romaine, au pied du Massif volcanique du Coiron, avec des sols de gravettes à 70% et de basalte à 30% sur des sélections parcellaires à faible rendement inférieur à 30 hl/ha. 5 à 6 grappes sont conservées par pied avec un effeuillage afin de permettre une belle maturité du raisin. La vendange est exclusivement manuelle pour ne conserver que les plus beaux raisins. Après la vinification, les vins sont élevés 12 mois en fûts et poursuivent leur élevage en bouteille.
Contient des Sulfites. 13% vol.
| Appellation | Ardèche Indication Géographique Protégée |
| Robe | Brillante, rouge profond. |
| Nez | Épices Fruits noirs Balsamique Eucalyptus |
| Bouche | Complexe Tanins présents Structuré Ample et puissant |
| Garde | 7 à 8 ans |
| Température de service | 16°C, après l'avoir laissé 1h en carafe. |
| Accords Mets & Vins | Viandes rouges Chocolat noir Viandes grillées Gibier Magret de canard aux cerises Viandes en sauce |
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