LIMITE A 2 CARTONS - Coteau Saint-Giraud Vendanges d'Octobre - 2020 50cl

Repris en gestion grâce à la SCIC Ardèche Vignobles, le vignoble participatif des Vignerons Ardéchois, le Coteau Saint-Giraud offre un magnifique terroir de 3 hectares, implantés en terrasses sur une colline faisant face aux Monts d’Ardèche, et culminant à 367 mètres d’altitude au lieu-dit « Paradis ».

82,80 € / carton de 6 bouteilles

Les rendements sont extrêmement limités pour extraire toute la richesse aromatique du Viognier. La récolte s’effectue à la main, début octobre, à sur-maturité lorsque le sucre des raisins a atteint son niveau de concentration optimal. La fermentation s’effectue à basse température, le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne pour apporter plus de complexité, d’ampleur et de rondeur.

Contient des sulfites. 13% vol.

Appellation Ardèche Indication Géographique Protégée
Robe Or brillante
Nez Fruits mûrs
Bouche Équilibre entre douceur et vivacité
Garde 3 ans et plus
Température de service 10°C à 12°C
Accords Mets & Vins Foie Gras

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