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Grand Aven - AOP Côtes du Vivarais 2022 75cl
Produits dans le sud de l’Ardèche, sur un terroir rustique où la vigne côtoie les oliviers et les chênes verts, les vins des Côtes du Vivarais sont à l’image de leur pays : minéraux et chaleureux.
Cette cuvée "Grand Aven" fait honneur à l’Aven d’Orgnac, grotte découverte en 1935 par Robert de Joly, située sur le terroir des Côtes du Vivarais et classée Grand Site de France.
Le vignoble qui domine les gorges de l’Ardèche est implanté sur des sols argilo-calcaire de la commune d’Orgnac l’Aven, avec l’influence du mistral et d’un climat méditerranéen.
Cette cuvée est issue de parcelles sélectionnées de Syrah et de Grenache Noir pour leur sol, leur exposition et l’âge des vignes, et bénéficie d’un travail rigoureux. Les rendements sont limités, afin d’extraire toute la richesse aromatique des cépages et du terroir.
Contient des sulfites. 15.00% Vol.
| Appellation | AOP Appellation d'Origine Protégée Côtes du Vivarais |
| Robe | Rouge profond |
| Nez | Épices Poivre Fruité Cassis Griotte |
| Bouche | Tanins soyeux Ample et puissant |
| Garde | 3 ans 7 à 8 ans |
| Température de service | 17 à 18°C |
| Accords Mets & Vins | fromages de caractère Maôche Porc à la Cévenole Carré de porc sauté Tajine d’agneau |
| Récompenses | BLIND TASTED : 87/100 |
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