Terroirs 

Le maitre mot est terroir ! Tout est mis en œuvre pour qu’il puisse s’exprimer sans artifice et livrer tous ses secrets.

Tout commence par la sélection des cépages : Syrah, Pinot Noir et Grenache Noir pour les rouges, Viognier, Sauvignon Blanc et Chardonnay pour les blancs, cultivés sur des terroirs adaptés, pour obtenir la meilleure expression aromatique, dans l’inspiration des plus grands vignobles français.

Après une vinification soignée et minutieuse afin d’élaborer des vins traduisant toutes les facettes des terroirs du sud Ardèche, vient le temps de l’élevage sur lies pour les blancs et les rosés : les arômes se développent tout en conservant une grande fraîcheur pour offrir d’excellents vins de garde. Les rouges font l’objet d’un soin tout particulier pour mettre en valeur une belle matière avec des tannins doux.