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Cuvée d'une Nuit Rosé 2023 75cl
« Un beau rosé couleur melon, né d’un assemblage de Grenache et Cabernet-Sauvignon. Le nez mêle des notes de cassis et de citron vert. Les petits fruits rouges s’affirment dans une bouche ample, très ronde, équilibré par une finale acidulée. »
Guide Hachette des vins
Le vignoble est situé en Ardèche Méridionale, le Cabernet Sauvignon est implanté sur la commune de Beaulieu et le Grenache sur Vogüé.
La récolte nocturne a donné son nom à cette cuvée, elle est pratiquée entre 4h et 8h du matin afin de conserver tous les arômes et la fraîcheur des raisins.
La vinification s’effectue par pressurage direct avec une très courte macération.
La fermentation a lieu a basse température afin d’obtenir des arômes floraux et fruités.
Contient des Sulfites. 13.50% vol.
| Appellation | Ardèche Indication Géographique Protégée |
| Robe | Melon, brillante |
| Nez | Cassis Agrumes Citron vert |
| Bouche | Ample Gras Belle longueur |
| Garde | 1 à 2 ans |
| Température de service | 10°C à 12°C |
| Accords Mets & Vins | Truite d'Ardèche Poissons grillés |
| Récompenses | 1 étoile Guide Hachette des Vins |
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