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Châtaignier - Chatus - Réserve Rouge 2018 75cl Disponible le 03/09
Le Chatus, cépage typique ardéchois, s'épanouit sur les terrasses de grès des Cévennes, près des châtaigniers.
« Cerise, noyau, réglisse, violette, juteux, de la chair, finale un peu massive, doit se fondre. » Le Point
Issu des terrasses cévenoles, le Chatus est un cépage profondément ancré dans le patrimoine viticole ardéchois. Après des vendanges exclusivement à la main, le raisin est macéré pendant 4 semaines pour extraire toute la puissance et la richesse aromatique des raisins, puis s'en suivent 12 mois d'élevage en fût de chêne.
Contient des Sulfites. 13% vol.
| Appellation | Ardèche Indication Géographique Protégée |
| Robe | Brillante, rouge profond. |
| Nez | Eucalyptus Poivron Balsamique garrigue Herbes sèches |
| Bouche | Charpenté Structuré |
| Garde | commence à s'exprimer à partir de 3 ans |
| Accords Mets & Vins | Fromages de brebis Viandes en sauce Fromages de chèvre Chocolat noir Viandes rouges |
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