Chêne - Cabernet Syrah Merlot - Réserve Rouge 2018 75cl

  • Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier

« Belle robe rubis, brillante et limpide. Nez superbe de fruits noirs avec une dominante de cassis, une touche légèrement boisée avec du cèdre et de boite à cigares. C’est d’abord le fruit que l’on découvre à l’attaque en bouche puis vient la puissance avec une belle élégance. »

Fabrice Sommier – MOF Sommelier

47,40 € / carton de 6 bouteilles

Ce vin est issu de sélections parcellaires des meilleurs terroirs : Syrah sur les sols basaltiques du Coiron, Merlot sur les communes d’Alba la Romaine et des Cruzières et le Cabernet Sauvignon sur les sols argilo-calcaires de Valvignères.

Issus de rendements limités (40 à 45 hl/ha) les raisins sont vendangés à pleine maturité avec de longues cuvaisons de 2 à 3 semaines. 80% de la cuvée est élevée en fûts de chêne pour assouplir la structure tanique.

Contient des sulfites. 13.5% vol.

Appellation Ardèche Indication Géographique Protégée
Robe Rouge rubis
Nez Épicé Réglisse Cassis Notes boisées Poivre Vanille Fruits noirs
Bouche Vin puissant, rond et souple
Garde 4 à 5 ans
Température de service 18°C, ouvrir quelques heures avant le service
Accords Mets & Vins Cuisine épicée Viandes en sauce Fromages
Récompenses Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier

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Chêne - Cabernet Syrah Merlot - Réserve Rouge 2018 75cl

Chêne - Cabernet Syrah Merlot - Réserve Rouge 2018 75cl

« Belle robe rubis, brillante et limpide. Nez superbe de fruits noirs avec une dominante de cassis, une touche légèrement boisée avec du cèdre et de boite à cigares. C’est d’abord le fruit que l’on découvre à l’attaque en bouche puis vient la puissance avec une belle élégance. »

Fabrice Sommier – MOF Sommelier

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