Chardonnay "Gravettes" Blanc 2018 75cl

Les gravettes, pierres blanches qui affleurent le sol sur les plateaux argilo-calcaires Ardéchois, offrent au Chardonnay un terroir d’exception.

40,80 € / carton de 6 bouteilles

Le terroir de Gravettes, sols minéraux et complexes, composés de cailloux, de sable et d'argile est dominant en Ardèche, notamment dans le sud-est. On y cultive le cépage Chardonnay qui y puise sa fraîcheur et sa signature minérale.
Ce Chardonnay Gravettes est cultivé sur un vignoble principalement situé sur les communes de Valvignères et Vogüé.
Cette cuvée est le fruit d'un travail rigoureux : rendements limités, récolte à maturité complète aux heures les plus fraîches de la journée…
Seuls les jus de gouttes et de première presse sont conservés. La vinification est traditionnelle avec maîtrise des températures pendant la fermentation.
Une deuxième fermentation (malolactique) est généralement recherchée, pour extraire de la chair et de la complexité, avant l’élevage sur lies.

Contient des Sulfites. 13% vol.

Appellation Ardèche Indication Géographique Protégée
Robe Jaune paille, brillante
Nez Floral Beurre Tilleul Fleurs blanches Amande
Bouche Finale fraîche
Garde 2 à 3 ans
Température de service 10°C à 12°C
Accords Mets & Vins Poulet de Bresse Apéritif Volailles Fromages doux à pâte molle Poissons

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Chardonnay "Gravettes" Blanc 2018 75cl

Chardonnay "Gravettes" Blanc 2018 75cl

Les gravettes, pierres blanches qui affleurent le sol sur les plateaux argilo-calcaires Ardéchois, offrent au Chardonnay un terroir d’exception.

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