Chardonnay "Gravettes" 2019 75cl

  • 14/20 Guide des Vins Bettane & Dessauve
  • Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier

Les gravettes, pierres blanches qui affleurent le sol sur les plateaux argilo-calcaires Ardéchois, offrent au Chardonnay un terroir d’exception.

« Robe jaune pâle aux reflets brillants. Nez discret avec des touches de miel et de citron vert qui s’ouvre avec de l’oxygène. Une attaque souple et délicate. Beaucoup d’agrumes et d’épices douces, très frais en finale. »

Fabrice Sommier – MOF Sommelier

42,00 € / carton de 6 bouteilles

Ce Chardonnay Gravettes est cultivé sur un vignoble principalement situé sur les communes de Valvignères et Vogüé.
Cette cuvée est le fruit d'un travail rigoureux : rendements limités, récolte à maturité complète aux heures les plus fraîches de la journée…
Seuls les jus de gouttes et de première presse sont conservés. La vinification est traditionnelle avec maîtrise des températures pendant la fermentation.
Une deuxième fermentation (malolactique) est généralement recherchée, pour extraire de la chair et de la complexité, avant l’élevage sur lies.

Contient des Sulfites. 14% vol.

Appellation Ardèche Indication Géographique Protégée
Robe Jaune paille, brillante
Nez Floral Fleurs blanches Beurre Amande Tilleul
Bouche Finale fraîche
Garde 2 à 3 ans
Température de service 10°C à 12°C
Accords Mets & Vins Volailles Poulet de Bresse Fromages doux à pâte molle Apéritif Poissons
Récompenses 14/20 Guide des Vins Bettane & Dessauve Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier

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Chardonnay "Gravettes" 2019 75cl

Chardonnay "Gravettes" 2019 75cl

Les gravettes, pierres blanches qui affleurent le sol sur les plateaux argilo-calcaires Ardéchois, offrent au Chardonnay un terroir d’exception.

« Robe jaune pâle aux reflets brillants. Nez discret avec des touches de miel et de citron vert qui s’ouvre avec de l’oxygène. Une attaque souple et délicate. Beaucoup d’agrumes et d’épices douces, très frais en finale. »

Fabrice Sommier – MOF Sommelier

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